Il Programma dell’evento


Programma FIOR DI CACIO 2018

Sabato 9 e Domenica 10 giugno

SABATO 9 GIUGNO

ore 9,00Chiostro di Santa Maria
La magia del latte che diventa formaggio: laboratorio a cura di Adolfo Rosati e Darcy Gordon

dalle ore 10,00 alle 20,30
Le vie del Cacio
Esposizione di formaggi, prodotti agroalimentari e artigianali all’interno delle strade e delle cantine di Vallo di Nera

ore 10,15 -12,30Ex convento di Santa Maria
“I distretti del cibo, nuovi strumenti di valorizzazione del territorio”
Saluti Agnese Benedetti. Sindaco di Vallo di Nera
Gianpiero Fusaro – Presidente Gal Valle Umbra e Sibillini
Modera: Franco Bechis, Direttore del Corriere dell’Umbria
Ne parlano: Andrea Marchini, ECOCAL- Dip. Scienze Agrarie Università di Perugia
Giovanni Francesco Malanchini, Sindaco di Spirano – Distretto agricolo Bassa Bergamasca – DABB
Albano Agabiti – Presidente Coldiretti Umbria
Daniela Toccaceli – Accademia dei Georgofili

ore 12,30
Inaugurazione della Mostra Mercato e della mostra fotografica sulle donne della pastorizia
Con Anna Kauber architetta esperta di paesaggio agrario e videomaker

ore 15,30
Passeggiata guidata da Scheggino a Vallo di Nera lungo la Greenway Valnerina
A cura delle Ass. Anime pioniere e gmp Gaia. Iscrizione 5 euro, tel. 339.7743826

dalle ore 16,00 alle 19,00
La Formaggissima in 3P
Prosciutto, pane e pecorino cotto, in una marcia a tappe gratuite
ore 16,00Campo della Fiera
Mungitura della MUCCA POMPOSINA, musica e truccabimbi
con rilascio del diploma di mungitore.

ore 16,30Carbonaia, Piazza Umberto I°
Dimostrazione di scherma
A cura di I.D.E.A scherma Spoleto – Attività autogestita e gratuita. Info 340.8617361

ore 17,00
I sentieri della Transumanza: la ricotta di Meggiano
Visita guidata tra i pascoli per raggiungere Meggiano e Piedilacosta
Degustazioni dei prodotti tipici delle aziende agricole aderenti al partenariato“ Vallo di Nera, Terra dei racconti e dei sapori“
Trasporto da Vallo di Nera con bus navetta

ore 17,30 Ex convento di Santa Maria
I Mille matrimoni del formaggio
Educational e degustazione di formaggi sposati a vini, birra, tartufo, confetture
A cura di Promocamera – Camera di Commercio di Perugia
Conducono i gastronomi Renzo Fantucci e Claudio Spalaccia
Accesso gratuito con prenotazione presso l’Info Point

ore 18,30
Assemblea costitutiva produttori del Presidio Slow Food della ricotta salata della Valnerina

ore 19,00Piazzale Campo della fiera
“Distilleria a vapore” in concerto
Il folk si contamina e si fonde con il reggae, lo ska, il rock

ore 20,30Ex convento di Santa Maria
I Mille matrimoni del formaggio
Educational “Vini e Formaggi divini”: degustazione di formaggi sposati a Vin Santo
A cura del Consorzio del Vin Santo affumicato dell’Alta Valle del Tevere, Slow Food Valnerina e Promocamera – Camera di Commercio di Perugia
Conducono i gastronomi: Renzo Fantucci e Claudio Spallaccia
Accesso gratuito con prenotazione presso l’Info Point


DOMENICA 10 GIUGNO

ore 8,45Piazzale Pianillo – Fantucci
Passeggiata sulla ex ferrovia da Vallo di Nera a Castel San Felice e ritorno
A cura di Avis comunale Trevi- Attività autogestita aperta a tutti – Info: 3289115948

ore 10,00Piazzale Pianillo – Fantucci
Escursione guidata alla scoperta di… Eremo di Sant’Antonio – Abbazia San Felice (ritorno in bus navetta)
A cura del CAI sezione di Terni – attività autogestita aperta a tutti – durata h 2,5 – dislivello circa 300 mt. Si consiglia l’uso di scarpe da trekking. Info: 328.9115948

dalle 10,00 alle 20,30
Le vie del Cacio
Esposizione di formaggi, prodotti agroalimentari e artigianali all’interno delle strade e delle cantine di Vallo di Nera

ore 10,30 alle ore 12,30 e dalle 15,00 alle ore 19,00:
La Formaggissima in 3P
Prosciutto, pane e pecorino cotto, in una marcia e tappe gratuite. Degustazioni dei prodotti tipici delle aziende agricole aderenti al partenariato “Vallo di nera, Terra dei racconti e dei sapori”

ore 10,30 – Per le vie del paese
Canti popolari
con il gruppo folkloristico Canto popolare Giano dell’Umbria

dalle ore 10,30 alle ore 12,30
Speciale bambini: Vallo di Nera da scoprire
Tappe “gioco” e altre soste con racconti sulla storia del paese e della Valnerina
Attività autogestita, costo 10 euro – Prenotazioni: Antonella Tucci 3286178307
e Monica Lupparelli 3479483789 mail: info@giteinumbria.it

ore 11,00Piazza Santa Maria
Filatura e assaggio della mozzarella

ore 12,00Ex convento di Santa Maria
I Mille matrimoni del formaggio
Educational e degustazione di formaggi sposati a vini, birra, tartufo, confetture
A cura di Promocamera – Camera di Commercio di Perugia
Conducono i gastronomi Renzo Fantucci e Claudio Spallaccia
Accesso gratuito con prenotazione presso Info Point

ore 13,00Chiostro di Santa Maria
Show Cooking “La vera pasta alla Norcina”
A cura dello chef Andrea Battilocchi- Beccofino, Norcia

ore 14,30Per le vie del paese
Stornelli e danze
Con il gruppo folk I cantori della Valnerina

ore 15,00Auditorium Santa Caterina
Presentazione al pubblico del percorso “Trekking del Nera”
con proiezione di foto a cura del Cai sez. di Terni

ore 15,30
Regeneration Trek 6 km lungo il fiume Nera
A cura delle Ass. gmp Gaia, Eirene e la Zattera. Gratuito. Info: tel. 3397743826

ore 15,30Piazza Santa Maria
Filatura e assaggio della mozzarella

ore 16,00Carbonaia – Piazza Umberto I°
“Cloppiti Clò – storie di somarelli” spettacolo teatrale per ragazzi
di e con Mirko Revoyera, Contastorie

ore 17,00Piazza Santa Maria
Come si affina un formaggio
A cura dell’azienda agricola Ciotti Antichi Sapori

ore 18,00Piazza Santa Maria
La Maxi ricotta di Fior di Cacio
presentata dai Cavalieri della Tavola Apparecchiata

ore 19,00 – Ex convento di Santa Maria
I Mille matrimoni del formaggio
Educational e degustazione di formaggi sposati a vini, birra, tartufo,confetture
A cura di Promocamera – Camera di Commercio di Perugia
Conducono i gastronomi Renzo Fantucci e Claudio Spallaccia
Accesso gratuito con prenotazione presso Info Point

ore 19,00Piazza Santa Maria
“Tratturo zero” Concerto di musica popolare
Massimo Liberatori e la Società dei Musici

ore 20,30Ex convento di Santa Maria
I Mille matrimoni del formaggio
Educational e degustazione di formaggi sposati a vini, birra, tartufo, confetture
A cura di Promocamera – Camera di Commercio di Perugia
Conducono i gastronomi Renzo Fantucci e Claudio Spallaccia
Accesso gratuito con prenotazione presso Info Point

Nei due giorni di Fior di Cacio sarà possibile visitare:
la Casa dei Racconti
e l’Esposizione di modellini del mondo rurale realizzati da Mario Bartoli e Giacomo Cintio

Domenica 10 giugno
Passeggiate a dorso di asinello

 


 

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