Convegno

"Valnerina: produzioni casearie, salvaguardia del territorio"

Sabato 9 giugno ore 9,30
Vallo di Nera - Convento di Santa Maria

Saluti del Sindaco
Fausto Dominici
Comune Vallo di Nera

Apertura lavori
Paolo Papa
Servizio qualificazione delle produzioni animali
Regione Umbria

Moderatore
Agnese Benedetti
Presidente Comunità Montana della Valnerina

Francesco Panella
Facoltà di Agraria - Università degli Studi di Perugia
Importanza della selezione nell’allevamento ovino per il miglioramento quantitativo e qualitativo delle produzioni

Marta Scribano
Biotecnologie BT - Todi
Fermenti autoctoni per la tipicità delle produzioni casearie

Andrea Valiani
Istituto Zooprofilattico Sperimentale per l’Umbria
Qualità del latte e produzioni casearie a latte crudo

Renzo Fantucci
Esperto in affinamento di formaggi - Roma
Commercializzazione dei formaggi nella GDO e nelle botteghe

Silvia De Paulis
Parco Nazionale del Gran Sasso
Le esperienze degli altri: allevamenti estensivi e produzioni casearie nel Parco Nazionale del Gran Sasso

Conclusioni
Carlo Liviantoni
Assessore Agricoltura Regione Umbria